Shangri-La, Lhasa 拉萨香格里拉香格里拉酒店集团位于世界屋脊青藏高原的首家酒店--拉萨香格里拉大酒店将于2014年春季开业，这间拥有289间客房的豪华城市度假酒店雄踞于世界之巅，届时客人可饱览雪域高原壮丽而神圣的冰川、峡谷和湖泊美景。从拉萨香格里拉大酒店前往布达拉宫非常方便，举世闻名的布达拉宫建筑群由宫殿和佛教寺庙组成，被联合国科教文组织列为世界文化遗产。为了帮助客人适应拉萨的高海拔环境，酒店四周将被葱郁的花卉和本地植物所环绕，以增加含氧量。此外，酒店还将设有医务诊所和一个氧吧，配备专业团队随时为客人提供服务。酒店距离拉萨贡嘎机场约1小时车程，距离拉萨火车站约10分钟车程。我们正在寻找一位行政总厨作为一名行政总厨，你的主要工作职责为：1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合香格里拉品牌要求；2、制定并执行厨房管理制度、操作流程及成本控制方案，优化厨房工作效率；3、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单并研发创新菜品，提升餐饮竞争力；4、负责厨房团队的建设与管理，包括人员招聘、培训、考核及工作安排；5、监督食材采购、验收及库存管理，确保原材料品质并控制成本；6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部等）的沟通与合作，确保运营顺畅；7、严格执行卫生安全标准，确保厨房环境符合国家及酒店卫生规范。我们正在寻找一位具备以下条件的候选人：1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程；2、出色的菜品研发能力，能结合本地特色与国际化标准创新菜单；3、优秀的团队领导能力，能有效激励和管理厨房团队；4、熟悉食品成本控制、食材采购及库存管理；5、具备较强的沟通协调能力，能高效处理跨部门协作问题；6、对食品安全、卫生及消防规范有深刻理解并严格执行；7、能适应高强度工作压力，具备灵活应对突发情况的能力。如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？By applying to this position, you have read, understood and agreed to our Data Protection Policy. (If the hyperlink does not navigate you to the policy, please copy this URL and view in web browser: )申请此职位，即表示您已阅读、理解并同意我们的数据保护政策(如超链接未能引导您进入该政策，请复制此网址并在浏览器中查看: ） [Not translated in selected language]
