厨房一级厨师

• 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。
• 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
• 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
• 正确操作所有的设备、器具和机器。
• 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。
• 可以被要求进行盘存工作。
• 跟进员工餐的制作。
• 全权负责部门采购物品的收货，必须对物品的质量、规格型号及品牌等进行验收，待验收合格后负责清点物品数量，核对规格型号及品牌等，日采物资按照采购订单规格、数量验收，若不一致则酒店拒收。
• 合同物资按照中标供应商比选申请报价书纸质版及酒店选样或封存样品供货验收，同中标供应商比选申请报价书中规格、品牌、参数等信息及选样或封存样品不一致，则酒店拒收，并向供应商索要FSAA要求的资质进行存档，以备FSAA审计。
• 在送货清单上填写实际收货数量，验收完毕，使用部门指定收货人员、供应商相关负责人需签字确认，以此作为收货记录填制依据，收完货，当天结束营业前，在check系统里做完收货记录。
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• 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。
• 积极的学习和适当的改变。
• 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。
• 参加并积极地参与所有的培训。
• 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
• 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。
• 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。
• 采用酒店的安全制度。
• 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

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