炒锅
防城港白浪滩戴斯温德姆酒店
- Fangchenggang, Guangxi
- Permanent
- Full-time
- 节日礼物
- 五险
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。
3、精通粤菜的炒菜技能操作、流程管理，根据菜单和客人的要求进行烹饪。4、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。
5、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。
6、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。
7、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。【岗位要求】1、6年以上大型酒店炒锅及3年以上炒锅主管工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。其他要求国际联号工作经历：优先比比竞争力目前共有 位求职者投递了该职位，你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第 名用「最佳东方」APP扫一扫查看你的竞争力分析公司地址江山半岛白浪滩景区内导航
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