餐厅副经理

• 协助厅面经理改善服务设施及质量
• 管理餐厅的服务设施及设备
• 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等
• 亲自迎送80%以上的客人
• 激励在岗员工为客人提供卓越的服务
• 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况
• 在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历
• 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作
• 对竞争对手进行分析
• 积极的实行节约成本的方法
• 有效的控制存货及各项费用
• 和上级领导一起进行人力规划和管理需求
• 员工的培训
• 检查员工的仪容仪表
• 根据预定组织员工
• 接受预定并根据餐厅菜单安排菜单
• 安排接待旅行团
• 当餐厅忙的时将充当领班和迎宾
• 安全操做防止意外事故发生
• 负责布草，食品，酒水的库存管理
• 负责会员存放的酒水，雪茄的记录管理，每月汇报给服务经理及餐饮总监

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